フリーズドライ　ミックス

税込価格: 450 円

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明日香村の季節の果物を旬の時期にフリーズドライしました。
当社のフリーズドライ機は短時間でマイナス35度まで冷やして冷凍した後、真空状態で徐々に温度を上げ、最高温度は55℃で乾燥させるのでサクサク食感で風味もそのまま残っています。

フリーズドライ機で生の果実から水分を蒸発させて5％程度にしています。短時間で冷凍にすることで小さな氷の粒になり、真空状態で昇華して蒸発することで小さな空洞が無数にできることでサクサクの食感が感じられます。

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